淄博烧烤“问道”柳州螺蛳粉，中国网红城市探索“常红”之道

“南柳州，北淄博。”作为今年“出圈”的中国两大“网红”城市，广西柳州市和山东淄博市日前“梦幻联动”，共寻“常红”之道。

“网红”城市“双向奔赴”

当众人进淄“赶烤”时，吸引淄博市市长前来柳州的，是一碗螺蛳粉。

据《柳州日报》报道，5月15日，淄博市市长赵庆文率考察团来到柳州，实地考察螺蛳粉产业发展情况。

今年以来，柳州因为一碗粉“爆红”，吸引游客“打卡”。这背后，得益于柳州通过工业化思维谋划，将路边小吃打造成为“粉圈”顶流。

2014年，柳州第一家袋装螺蛳粉企业诞生，商家开发出方便流通、速食的袋装螺蛳粉，此后搭乘“互联网+”的东风，走进千家万户。

如今，螺蛳粉既是带动地方经济发展的特色产业，也是吸引游客前来柳州“打卡”的名片。2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.71亿元(人民币，下同)、同比增长19.8%，出口达到8300万元、同比增长61%。

赵庆文希望，在柳州学习到更多特色产业发展的好经验，在升级转型的道路上实现更多突破。

“我们欢迎淄博烧烤‘进军’柳州，柳州螺蛳粉到淄博去也请予支持。”柳州市市长张壮表示，淄博和柳州同为工业城市，希望双方以烧烤、螺蛳粉为媒，实现相互促进、常来常往，并在产业互融互通、优势互补以及城市环境治理等方面，全方位加强交流合作。

工业城市出圈“密码” 真诚成主打

今年开春以来，“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题在网络上热度不减，中国各地游客的不断涌入，让淄博也成为“网红”城市。

当螺蛳粉、烧烤成为工业城市的“流量密码”时，真诚则是“俘获”年轻人的“必杀技”。

淄博政府“教科书”般的反应速度、该市民众为荣誉而战的默契，是这座城市热度居高不下的背后推手。

淄博以烧烤走红为契机，借势全方位推介城市。当地部门迅速行动，让到淄博吃烧烤的游客“吃得放心、玩得开心、走得舒心”。

为此，淄博专门制定烧烤地图、开通烧烤高铁专列，并在公共厕所里配备湿厕纸、卫生巾、肠炎宁等“安心篮”。“五一”假期前夕，淄博发出通知，要求具备开放条件的政府单位，免费向社会开放停车场和厕所。

与此同时，柳州开通嗦粉、夜宵美食等公交专线，途经各螺蛳粉“网红店”、各大夜市。“五一”假期期间，柳州设置近200个“宠粉”志愿服务岗、增开柳江水上音乐喷泉场次、扩增行李寄存处等，全方位为游客服务。

“网红”城市如何变“常红”?

此次，双方共议淄博烧烤与柳州螺蛳粉产业发展话题，并围绕特色产业发展、文旅融合、城市管理等话题进行深入交流。

“网红”城市如何变“常红”，正是中国“网红”城市“出圈”后共同关注的话题。

广西社会科学院社会学研究所所长姚华表示，要让“网红”城市变“常红”，“流量”变“留量”，需要不断利用网络营销设置城市议题，打造持续吸引人气的“软环境”，如淄博让游客感受到服务贴心、价格实惠。柳州通过一碗粉吸引游客后，也要保护好消费者的权益，并拓展接待、容纳能力，让游客到柳州后能发现更多惊喜。

姚华认为，如何抓住“网红”城市契机，将人气转化成发展动力，培养地方产业、提升经济高质量发展，是当前中国各地政府所面临的考验。