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从“小米粉”到“大产业”?朱小小螺蛳粉如何突出重围

更新时间:2023-02-07 15:37 编辑:大富 来源:

堂食营收持续上升,外卖平台月销9999+,日营业额持续破万,线上线下双获利,月签约30+加盟商,食客从早到晚不间断……螺蛳粉线下连锁品类明星企业—朱小小,正以惊人的速度引爆市场,它是如何做到的?
朱小小螺蛳粉在创立之初便收获众多关注,并获得了各大媒体的争相报道。其对螺蛳粉产品品质、嗦粉体验的极致追求,以及紧跟市场、大胆创新、杜绝枯燥无味的核心经营理念,从包装、用料、装潢就能看出用心打造商品力的雄心壮举。
从“小米粉”到“大产业”?朱小小螺蛳粉如何突出重围
匠心之作——塑造独特品牌美学
品牌的设计如今已经成为消费者越来越重视的元素,在这个信息化高度更新的时代,它更多承载着人们的社交属性。朱小小品牌设计元素定位核心客群是以90后为代表的年轻群体,品牌色系的选择以绿色和黄色相撞形成了潮流色彩,白色进行中和,而且视觉体系建设也相对来说比较多元,IP角色塑造上的呈现,搭配上潮流人设,在品牌端口呈现多样化的美学表达,使得品牌和当下年轻人语言文化相匹配,通过趣味的方式不断与年轻消费者进行沟通对话,使得消费者非常具有代入感。
门店极具识别度的装修风格,通过通透、光影的空间呈现手法,保持通透的开放性,以便更大范围的人流接触,延展了门店所承载的销售属性。同时把顾客的消费痛点作为首要解决的问题融入设计当中,朱小小营建部门根据每家店不同的场景,制定出行之有效的布局理念,从厨房、餐位设计再到洗手台的大小等具体细节,设身处地地为顾客着想,让门店更具多面性,结合上现代餐饮的用餐空间动线划分,使得各个版块都有合适的地方,便于引导消费者用餐,打造出一个轻松、愉悦的线下嗦粉空间,大大提升了品牌在用户群体中的记忆点。

从“小米粉”到“大产业”?朱小小螺蛳粉如何突出重围

赛道黑马 冲出重围
朱小小螺蛳粉从开店至今,坚持鲜汤好粉真味道的理念。凭借出色的研发实力,主打地道柳州螺蛳粉,具有酸、辣、鲜、爽的特色风味。色香味美可谓一绝,使人垂涎欲滴,满足不同口味的消费人群,无论是老人、中年人、还是小孩都是赞不绝口。
同时品牌拥有充足的人力资源储备,成熟配套的运营管理体系,秉持让餐饮经营更简单的初心,集一站式;选址评估、装修、培训、开业到店指导、线上运营、供应链、研发、市场运营,后期巡店持续赋能,全流程服务于一体,所有的服务流程以客户价值为导向,所有的服务准备以客户需求为前提。在当下复杂以及竞争激烈的市场环境中,逆势上扬,加盟门店突破400+,得到了市场及用户的一致认可。

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